Dar Ima Marrakech, comme chez maman

Dar Ima, premier restaurant casher de Marrakech, souffle cette année sa dixième bougie. L’établissement, qui offre aussi un service traiteur, est situé à Guéliz, centre historique de la ville ocre, à 5 minutes à pied de la synagogue Beth El. _x000D_ Il est tenu par Chouvi Assayag, fille du chanteur Pinhas Cohen. Cette jeune maroco-israélienne a hérité l’art de la cuisine marocaine de sa maman. Derrière les fourneaux de Dar Ima, s’active au quotidien une équipe dévouée, dont beaucoup ont grandi aux côtés de Chouvi au mellah de Marrakech. _x000D_ Le menu de Dar Ima, servi dans une atmosphère bon enfant qui rappelle les repas de famille, est typiquement marocain. En entrée, le choix est varié : assortiment de salades Dar Ima, assortiment de cigares ou de briouates, salade israélienne ou pastilla au poulet. _x000D_ Côtés plats, la carte est également bien garnie : couscous royal, couscous poulet ou viande, couscous végétarien, tagines divers avec semoule, saumon à la plancha, etc. _x000D_ Pour les férus de grillades, merguez, blanc de poulet, kefta, saucisses de foie, entrecôte ou côtelettes d’agneau vous seront servis avec frites ou salade verte. _x000D_ Enfin, en dessert, les pâtisseries marocaines vous donneront très probablement envie de découvrir la boulangerie Simha by Dar Ima, sise à 280 mètres du restaurant. Celle-ci propose, en plus d’un riche éventail de pâtisseries, petits fours marocains et khalot faits maison, des petits-déjeuners pour tous les palais à partir de 100 dirhams. On peut aussi s’y attabler pour siroter un thé à la menthe accompagné d’une douceur de son choix dans un décor aussi minimaliste que charmant.